Jaja su zapravo prava super namirnica, puna proteina, vitamina i zdravih masti, ali su u nekom trenutku potpuno neopravdano dobila lošu reputaciju zbog sadržaja kolesterola. Za većinu ljudi, međutim, svakodnevna konzumacija jaja nudi brojne zdravstvene benefite.

Iako su vas kroz život možda uvjeravali u suprotno, jaja su jedan od najboljih načina za započinjanje dana. Izbor ove jednostavne, a izuzetno hranjive namirnice za doručak organizmu će osigurati dovoljno proteina neophodnih za rast i održavanje mišića, a pritom će pružiti i dugotrajan osjećaj sitosti. Ne samo to, jaja su i izvrstan izvor vitamina D, a deficit “sunčanog vitamina” jedan je od najčešćih vitaminsko-mineralnih deficit i pogađa oko 50% svjetske populacije. 

Osim vitamina D, kolesterola i proteina, jaja također sadrže i niz drugih vitamina i minerala koji podržavaju najrazličitije funkcije našeg organizma, a zbog čega bi ih trebalo jesti svakodnevno. 

Pomažu u izgradnji mišićne mase

Za izgradnju i podržavanje mišića, tijelu su potrebni proteini, a jaja sadrže čak 6 grama proteina na tek 78 kcal (vrijednosti za jaje težine 50 grama). Uz to, sadrži 147 miligrama kolina koji podržava niz tjelesnih funkcija, uključujući izgradnju staničnih membrana, prijenos živčanih impulsa, metabolizam masti i zdravlje jetre. 

Također, jaja obiluju i drugim nutrijentima među kojima su:

• Aminokiseline

• Lutein i zeaksantin, antioksidansi koji podržavaju zdravlje očiju, a mogu pozitivno djelovati i na zdravlje kože, jetre, očiju i kardiovaskularnog sustava

• Selen

• Vitamini B skupine, uključujući folnu kiselinu 

• Vitamin A

• Željezo, kalcij i drugi esencijalni minerali

Smanjuju rizik od kroničnih bolesti

Možda iznenađujuće, no jaja su bogata i antioksidansima! Antioksidansi organizmu pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, nestabilnih i vrlo reaktivnih molekula kisika. 

Neravnoteža slobodnih radikala i antioksidansa u organizmu dovodi do oksidativnog stresa, a on pak doprinosi razvoju stanja kao što su dijabetes, raka i kardiovaskularne bolesti.

Smanjuju upalu u organizmu

Osim što pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, antioksidansi iz jaja doprinose i smanjenju upale u organizmu: neka istraživanja pokazuju da ljudi koji svakodnevno konzumiraju jaja imaju poboljšane upalne biomarkere upale.

Važno je napomenuti da se većina hranjivih tvari u jajima nalazi u žumanjku pa konzumiranje samo bjelanjaka ne donosi neke velike zdravstvene benefite.

Pomažu pri mršavljenju

Prehrana koja obiluje proteinima povezana je s gubitkom težine, a jaja imaju zaista visok udio proteina u odnosu na ukupnu kalorijsku vrijednost. Također, hrana bogata proteinima je vrlo zasitna što znači da će nas kajgana duže držati sitima nego žitarice.

Također, jedna je studija otkrila da ljudi koji svaki dan započinju jajima imaju niže razine grelina, hormona gladi, od onih koji doručkuju zobenu kašu ili neki drugih oblik ugljikohidrata. 

Štite od kardiovaskularnih bolesti

Postoje oprečna istraživanja o ulozi jaja u riziku od srčanih bolesti, no vaga preteže u pozitivnom smjeru. Dok neke studije pokazuju da ne postoji nikakva veza između konzumacije jaja i kardiovaskularnih bolesti, velika meta analiza pokazala je da konzumiranje jednog jajeta dnevno može smanjiti rizik od moždanog i srčanog udara.

Međutim, srčani bolesnici bi se trebali konzultirati s liječnikom prije nego odluče svaki dan konzumirati jaja. 

Je li kolesterol iz jaja problematičan?

Do relativno nedavno se smatralo da kolesterol iz jaja podiže razine kolesterola i da bi ih zbog toga trebalo konzumirati u ograničenim količinama, međutim, ispostavlja se da to baš i ne drži vodu. 

Sve više novih istraživanja pobija tu staru tezu i ne pronalazi nikakvu vezu između konzumacije jaja i povišenog kolesterola, štoviše, izgleda da konzumiranje jaja može povećati kolesterol lipoproteina visoke gustoće (HDL), koji nazivamo još i "dobrim" kolesterolom jer pomaže u uklanjanju "štetnog", LDL kolesterola iz krvi.

Međutim, osobe s visokim kolesterolom ili drugim čimbenicima rizika za srčane bolesti trebale bi se o konzumaciji jaja savjetovati sa svojim liječnikom. Razmislite o ograničavanju unosa jaja ako imate bilo koje od sljedećih zdravstvenih stanja:

• Visoki kolesterol

• Bolesti srca

• Dijabetes

• Pretilost

• Obiteljska anamneza bolesti srca

• Faktori rizika za bolesti srca