Mršavljenje nije rezultat samo "jedne stvari"- za topljenje suvišnih kilograma odgovorna je kombinacija različitih faktora što podrazumijeva kombinaciju prehrane, tjelovježbe i sna, međutim, i drugi čimbenici poput dobi, spola, težine, ali i tipa građe tijela utječu na to kako i koliko brzo možemo istopiti masne naslage.

Najvažniji saveznici u sagorijevanju masti su svakako prehrana i razina fizičke aktivnosti. Iako je, što je vjerojatno velikoj većini poznato, za gubitak kilograma potreban kalorijski deficit - veća potrošnja u odnosu na unos - istraživanja pokazuju da postoje određene namirnice koje mogu potaknuti topljenje masti, odnosno pomoći u ubrzavanju metabolizma. 

Što je to metabolizam?

U svakom trenutku, u našem se tijelu odvijaju tisuće složenih kemijskih procesa, neophodnih za naš rast i razvoj, a njih zajedničkim imenom nazivamo metabolizam.

Bazalni metabolizam, potrošnja energije u mirovanju, čini oko 70% našeg metabolizma, a stopa metabolizma u mirovanju regulirana je brojem unesenih kalorija u odnosu na utrošenu energiju. 

Istraživanja sugeriraju da kada se konzumira višak kalorija, stopa metabolizma u mirovanju se povećava, dok post i konzumacija niske kalorijske vrijednosti (ispod 1000 kalorija dnevno) uzrokuje pad bazalne stope metabolizma.

Koje namirnice pomažu u sagorijevanju masti?

Nijedna namirnica ne može sama sagorjeti masnoće, ali neke mogu podržati gubitak masti ubrzavanjem metabolizma i povećanjem sagorijevanja kalorija. A iako ove namirnice mogu pomoći, uravnotežena i zdrava prehrana ključna je za dugoročne rezultate.

Čili papričice

Čili papričice su poznate po svojim blagotvornim učincima na metabolizam i težinu, a to je dijelom zbog kapsaicina koji čili papričicama daje ljutinu. Istraživanja pokazuju da kapsaicin može pomoći u poticanju oksidacije masti, procesa kojim vaše tijelo sagorijeva masti za energiju. 

Ovaj spoj također može pomoći u povećanju termogeneze, unutarnjeg procesa sagorijevanja masti odnosno stvaranja topline unutar tijela, i tako potaknuti gubitak težine.

Zeleni čaj

Zeleni čaj sadrži epigalokatehin-3-galat, katehin koji pospješuje sagorijevanje kalorija i podržava gubitak masti, katehini mogu pomoći i u regulaciji apetita.

Isto tako, zeleni čaj sadrži i pristojnu količinu kofeina (otprilike 29 mg po šalici), što može dodatno povećati sagorijevanje masti i kalorija.

Kava

Upravo zahvaljujući kofeinu, započinjanje dana šalicom kave ima brojne zdravstvene dobrobiti, a može pomoći i u sagorijevanju masti. Kofein također može povećati razinu energije, što pak može pomoći u povećanju aktivnosti i ukupnog sagorijevanja kalorija. 

Grčki jogurt

Grčki jogurt je bogat proteinima, sadrži ih znatno više nego obični jogurt, pa kada ga jedemo, naše tijelo mora potrošiti više kalorija da probavi te proteine u odnosu na istu količinu kalorija iz masti ili ugljikohidrata.

Jogurt također sadrži probiotike, koji mogu poboljšati zdravlje crijeva, a zdrav crijevni mikrobiom je povezan s gubitkom težine i manjom tjelesnom masnoćom.

Nemasno meso

Nemasno meso, uključujući piletinu, govedinu i svinjetinu, među najboljim je izvorima proteina. Istraživanja pokazuju da prehrana bogata proteinima povećava razinu hormona sitosti, a smanjuje hormona gladi. Također pomaže u očuvanju mišićne mase, što je bitno za ubrzavanje metabolizma.

Kurkuma

Kurkuma, odnosno njezin aktivni sastojak kurkumin, prava je super namirnica koja ima niz blagotvornih učinaka na naš organizam, a među ostalim može pozitivno utjecati na kontrolu tjelesne težine. Studije pokazuju da kurkumin može pomoći u smanjenju visceralne masti, indeksa tjelesne mase te ukupne tjelesne masti.

Chia sjemenke

Uz to što su izvrstan izvor proteina, omega-3 masnih kiselina, antioksidansa i minerala, chia sjemenke u vodi bubre te tvore vrlo zasitnu gelastu strukturu. Osim toga, jedna meta-studija koja je proučavala zdravstvene učinke chia sjemenki otkrila je da voda u kojoj su se one natapale, ima značajan učinak na smanjenje opsega struka, CRP i sistolički krvni tlak. Uz to, chia sjemenke obiluju vlaknima koje djeluju kao prebiotik.

Lubenica

Osim neodoljivog okusa, lubenica obiluje vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima i nudi razne zdravstvene dobrobiti, među ostalim, jedna od prednosti uživanja u ovom slatkom “lažnom” voću (lubenica je, zapravo, povrće) i pospješivanje sagorijevanja tjelesne masti. Razlog tome je visok sadržaj vode koji pomaže u održavanju hidratacije organizma, a visoka razina hidratacije je povezana s gubitkom kilograma.

Krastavac

Baš kao lubenica, i njezin bliski rođak krastavac ima vrlo visok sadržaj vode, ali i nizak udio kalorija. Jedna studija je otkrila da je hrana s visokim udjelom vode i niskim udjelom kalorija povezana sa značajnim smanjenjem tjelesne težine.

Uz to, krastavci također imaju prilično visok udio topljivih vlakana, prirodnog supresora apetita koji može pomoći u ciljanom sagorijevanju trbušne masti.

Fermentirana hrana

Probiotici su korisni mikroorganizmi, uključujući bakterije i kvasce, koji pomažu u povećanju broja dobrih bakterija u crijevima, a istovremeno smanjuju broj štetnih. Također, sve je više dokaza koji upućuju na to da probiotici mogu pomoći u sprječavanju debljanja i potaknuti gubitak težine.

Najbolji izvori probiotika u hrani su fermentirane namirnice kao što su kefir, kombucha, miso pasta, ukiseljeno povrće, jogurt, kimchi.